正旭没有什么是“干”不了的——蕨菜烘干工艺

　　蕨菜又名拳头菜，是林地、灌木丛常见的蕨类植物，根状茎长而粗壮，表面被黄色茸毛，随着生长会逐渐脱落。蕨菜分布于中国各地，主要长于长江流域及以北地区，也分布在世界其他热带及温带地区，生长在山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。从蕨菜根状茎提取的淀粉称作蕨粉，可供食用，根状茎的纤维还可制成绳缆，嫩叶可食称作蕨菜，蕨菜全株可以入药，对人体健康有较大益处。

　　蕨菜嫩叶嫩茎营养丰富，有“山中之王”的美称，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的嫩茎叶，通常和鲜品或干制品搭配炒菜做汤。烹饪后的蕨菜口感香滑脆嫩，还可拌以佐料作为一种凉拌菜，是典型的绿色食品。蕨菜的根茎可供药用，具有清热解毒、润肠通便、化痰润肺、治疗食嗝、舒筋活络的功效。

　　传统的蕨菜加工工艺一般有腌制加工、盐渍加工以及干制加工。为了蕨菜储存时间更长与方便运输，一般选择干制法对蕨菜进行加工。现在为大家介绍一下蕨菜的加工工艺：将清洗干净的蕨菜放入沸水中热烫7-8分钟，有条件时可以将蕨菜熏硫之后再进行热烫。热烫完成后立即用清水降温冷却，最后晾晒烘干。传统的蕨菜干制法加工时间长，加工品质不一，并且硫磺留在蕨菜内部难以排出，对人体有害。正旭蕨菜热泵烘干机利用少量电能从空气中吸收低温热能，再通过压缩机转化为高温热能，达到烘干所需温度，烘干过程干净卫生，保留蕨菜原有营养价值。下面就为大家介绍一下正旭蕨菜热泵烘干机的加工步骤：

　　蕨菜烘干通常分四段完成，第一段将温度设置为50摄氏度，烘制一小时；第二段将温度升高至55摄氏度，烘制3小时，连续排湿；第三段温度继续升高至60摄氏度，时间4小时，含水率降为20%；最后一阶段烘制2小时，含水率降至15%即为完成烘干。

　　1.多温区分层控温：速度可调、自动控制，烘制出的蕨菜干湿适中、营养保留充分；

　　2.节能环保：同传统烘干方式相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；

　　3.烘干效果好：正旭热泵烘干机烘制的蕨菜色泽鲜美，储存期长，保留原有营养价值；

　　4.安装拆卸灵活方便：不受空间限制，室内室外均可自由选择；

　　5.运行过程安全：整个运行系统无传统烘干工艺中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种安全可靠的封闭式干燥系统；

　　6.智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，可24小时连续干燥作业；

　　7.应用范围广：正旭蕨菜热泵烘干机还可以广泛应用于其他蔬菜烘干，一机多用；

　　8.使用寿命长：机组使用寿命高达15年；